Information sur la nutrition de squash de pattypan

La courge de Pattypan est un légume sain de coeur, rempli de vitamines et de minéraux tels que le potassium et le magnésium qui offrent des effets cardio-protecteurs. La courge de Pattypan provient de la région entre le Mexique et le Guatemala, et est un parent du concombre et du melon, membres de la famille Cucurbitaceae.

La courge de Pattypan, autrement connue sous le nom de courge de pétoncles, est un petit légume rond en forme de soucoupe qui pousse pendant les mois d’été. Cette variété de courge présente une peau jaune pâle, blanche ou riche en jaune, avec un intérieur blanc et charnu.

La courge de Pattypan est faible en gras saturé et en sodium et ne contient pas de cholestérol. Il fournit une excellente source de vitamines et de minéraux. Une tasse de courge de pattypan cuit fournit 38 calories et 43 pour cent de votre valeur quotidienne de vitamine C, 13 pour cent de votre valeur quotidienne de folate, et des quantités importantes de vitamine B-6, de magnésium, de potassium et de vitamine A. En outre, une portion de La courge pattypan offre 5 grammes de fibres.

La courge de Pattypan est un ajout sain à tout régime, en particulier pour les personnes ayant un régime à faible teneur en sodium. La courge de Pattypan est faible en calories, en sodium, en cholestérol et en graisse et peut être blanchie, congelée, cuit ou cuit à la vapeur. Profitez de la courge pattypan dans votre casserole préférée, de la salade ou même des muffins ou du pain.

La courge de Pattypan a de nombreux éléments de lutte contre la maladie. Sa teneur en fibres contribue à réduire le risque de cancer du côlon et à réduire le taux de cholestérol alimentaire. La vitamine C trouvée dans la courge de pattypan peut également aider à prévenir l’oxydation du cholestérol dans les vaisseaux sanguins, ce qui peut diminuer le risque d’athérosclérose. La teneur en potassium et en magnésium de la courge de Pattypan travaille pour abaisser la tension artérielle. Le magnésium réduit également le risque de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

La courge de Pattypan contient de l’oxalate. Les personnes atteintes de conditions de santé de rein ou de vésicule biliaire devraient envisager d’éviter cette nourriture. Des études ont montré que les oxalates interfèrent avec l’absorption du calcium, et de fortes concentrations d’oxalates peuvent s’accumuler et se cristalliser dans le corps.

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